一次発酵終了

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写真なんか撮りながらやっていたので
こねあがりの生地が少し冷たい感じでした。
温度が低いと発酵は進みません。
やはりいつもより発酵が遅く、10分延長。
2倍にふくらんだかなあ?
いつもなんとなくしか、わからない・・・。

二本の細長い棒状にしたのを編んでいき
型にいれて、二次発酵。
あとは焼くだけなので
このパンって、短時間でできるわ!

二次発酵終了。
この型に入っていたら
二倍にふくらんだかわからん~^^;
でもけっこうふくらんだー!
いい感じかも・・・。

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by aya_a33 | 2006-03-21 17:58 | ぱん


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