豆パン

大納言を生地に混ぜ込んで焼いた、ホシノ天然酵母のパン。
ハードブレッド専用粉150グラム、はるゆたか150グラム。

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9時半ごろから生地を仕込んでおき、3時半に焼きあがりました。
いつもより水分の多い生地だったからか、発酵後はべちょべちょ。
とても成形がやりにくかったです。
もう少しコロンと腰高に焼きたかったな~。

焼き上がりは、ぱりっともちっと香ばしくて・・・。
子供たちはたくさん食べてくれました。
でも私は、もっとバリッと硬くてもよかったかな~?という感じでした。

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by aya_a33 | 2006-07-14 16:30 | ぱん


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