明日、知り合いにあげるそうです。 そんなときはこの型で^^ 知らない方の口に入る・・・というのは 作るのにとても緊張します。 だんだん、バターはこのくらいのやわらかさ、 というのがわかってきた。 もうちょっと焼き色がついて欲しかったな。 #
by aya_a33
| 2007-01-19 15:47
| おやつ
夫のいとこと、昨年初級まで通っていた パン教室へ行ってきた。 昨日、先生にこね機のことで メールで質問したときに 「明日、中級の空きがあるからきませんか?」 とお返事をもらったので。 エッグバンズとコーンブレッド。 一口食べて軽いショックを受ける・笑 やっぱり教室のパンは違う。 本当にふわふわでおいしい。 あらためてそう感じた。 自分のパンはまだまだだなぁ・・・。 私は見た目ばかりにこだわっていて もっと大切なことを忘れていた気がした。 初心に帰ろう。そう思った。 捏ね上げ温度、発酵温度、ベンチタイムの方法、 焼成温度などもう一度、見直してみよう。 ちゃんといい条件がそろえば 電気オーブンでも、これに近い パンが焼けると信じて! (ガスオーブン、やっぱりいいなぁ^^) おたのしみメニューは、 フルーツヨーグルトケーキ。 普通のパウンドとは違い とってもしっとりとやわらかい。 ヨーグルトの風味はほとんどしない。 私がバターをホイップした。 小嶋さんのレシピのお陰で 念入りに混ぜることは心得ていた私。 先生が「バターをしっかり混ぜていたから ふんわりとおいしくできてる」と言ってくださって とても嬉しかった。やったね~!^^ *** 今日、教室に行って本当によかった。 私を初心に帰らせてくれた。 次回はクロワッサンと聞いて 結局、また中級コースに通い始めることに。 クロワッサン、作りたかったんだよな~。 4月からは娘が幼稚園なので 1学期間はお迎え11時半。 教室の日は、途中でささっと迎えに行き 一緒にお昼のパンを食べて帰るという方法で。 先生、いつもよくしてくださってありがたいです。 エッグバンズ #
by aya_a33
| 2007-01-17 15:50
| ぱん
今日遊びにきた友達と食べました。 前回作ったときよりも、 しっかりレシピ通りのラムシロップを 染み込ませたせいか とてもしっとりとした感じ。 たっぷり入れたフルーツの 断面がとってもかわいくて うれしくなってしまいました^^ 実は、レーズンをラム酒につけすぎたので 分量の半分以上をカレンズに変えた。 生地の甘さの中に、カレンズの甘酸っぱさが 効いていて、よかったかも^^ 彼女がだいすきだという、「ごまたまご」 ごまの匂いがする~。 明日食べてみよう^^ ***** 今日から久しぶりに夫のお弁当作り。 昔から早起きがと~っても苦手な私。 いつも、両側に子供がぴったりとくっついて寝ているので 子供より先に起きると、私がいないのに気付き 泣いて起きて来ることが多くて、 起きるタイミングにホント、困る^^; 明日も早起きがんばろう!! #
by aya_a33
| 2007-01-16 22:45
| おやつ
といいたいところですが 和三盆がなかったので、てんさい糖で。 野口真紀さんの「こどものおやつ」から。 こうやってお皿に並べてみるとかわいい^^ にんじんをぱりっと揚げるのって なかなかむずかしかった。 薄すぎるとすぐ焦げるし 厚すぎても生っぽくなるし。 娘に、にんじんだよ、というと食べなかったけど ポテトチップスだよ!というとすぐに食べた^^; 何もかけなくてもじゅうぶんおいしくて ついついつまんでしまう。 でもどちらかというと、塩味がすきかな・・・。 今日のこどものおやつに。 この本の親子、前にたしか 天然生活に載っていたはず。 印象に残っていた。 自然のものやこだわりの素材を 使った、簡単おやつ。 この次はこどもも一緒に作ってみたいな。 #
by aya_a33
| 2007-01-15 12:06
| おやつ
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