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クロワッサン



バケット熱におされて
忘れかけていたクロワッサン^^;
ここ数日冷え込んでいるので
今のうちに!

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子供たちも運良くいい子で
遊んでくれていて
作業もはかどった。
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順調に進んだけど
生地をカットするときは
やっぱり教室みたいに
ピザカッターがあればよかったなぁ。
あれはすごくやりやすかったから!



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焼成は「おうちでのんびり・・・」の
レシピを参考に。
さくっさくな焼き上がり~^^
おいしい嬉しい。



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おいしいけど味見程度でやめとく。
今夜は友達4人と久しぶりに飲み会♪
お腹すかしておこう^^
でも早めに食べないとしっとりするよね^^;

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by aya_a33 | 2007-03-10 13:48 | ぱん

パン教室 ~中級2回目~


今日は待ちに待ったクロワッサン!
ずっと楽しみにしていました。
しかも4人のところ、
夫のいとこのYちゃんと二人。
たっぷりと作業をさせてもらいました^^

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生地を長~く伸ばす作業がなかなか大変。
あっちが長くなったり、こっちが長くなったり・・・。
先生に直してもらいながらの作業。

丁寧に伸ばして、きっちり測って切ると
仕上がりもやっぱりキレイ。
ふふ、憧れのクロワッサン。
この姿にうっとり~^^

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焼きたてはサクサク~!しあわせ^^
でも作業中に少しバターがやわらかくなってたから
ちょっとだけ層が消えてたかな?
先生お手製の、みかん煮とりんご煮をつけて
いただきました。
ジャムよりもあっさりとしていておいしかった。


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そして、バタートップ。
やっぱりガスオーブンは
まわりがかなりガシッと焼ける。
トーストしなくても耳がサクサクなのです。

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お楽しみメニューは生チョコ。
実はチョコってあまり作ったことがありません。
とっても簡単においしくできるのですね。
グランマニエが効いていておいしかった~。

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空いた時間に、練習としてシートバターを
薄く伸ばす作業をやりました。
本来はそのバターは
次回の生徒さんたちが使うのですが
先生が「持って帰る?」と言ってくれたので
それを使って、近々挑戦してみようっと!
そのバターがあるだけでも、心強い^^



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by aya_a33 | 2007-02-21 16:26 | ぱん