みかさんのリッチ生地で作りました。 成形は「ホシノ天然酵母の焼きたてパンLESSON」を参考にして。 はじめて使う、南部小麦という強力粉。 最初から水分を減らしたけれど、それでもべたべたで 少し粉を足してこねました。 それにしても、リッチ生地って こねてる時、きもちいい~。 1㎝角に切ったさつまいもを、バターと少しのきび砂糖で さっと炒めてから生地に入れてみました。 昨日のスーパーキングの、もちーっとした引きの強い感じに比べて この南部小麦は、さくっというか、すぐに噛み切れる感じ。 あっさりとした、素朴な感じのパンになりました。 おやつパンなら、もっとおいもを甘くしてもよかったかな~? 息子が幼稚園帰りに、友達の家へ遊びに行ったので 久しぶりに娘と二人のんびりとした午後。 本屋さんへ・・・。 たかこさんとみかさんの本と、Loveカメラ。 お菓子やパンの本は買ってばかりで 作るのがなかなか追いつきません^^; Loveカメラは、食べ物の写真の撮り方が載っていたので買い!^^; やっぱり自分も毎日食べ物の写真を撮っているので 食べ物の写真に目がいきます^^
by aya_a33
| 2006-10-03 22:33
| ぱん
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